北海道東部(釧路〜根室)の太平洋沿岸で採れた 天然昆布を使用。
出汁昆布として使われる程に良い香りの高さと、 もちもちとした食感が
特徴的です。 更に上質で肉厚な一、二等のみを使用しております。
良質の塩と麹(こうじ)の発酵に適した、雨が少なく 温暖な気候風土を
生かし、伝統的製法で作られる小豆島しょうゆ。
この醤油の上品な甘みとコクで、昆布の味わいを より一層高めます。
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